2026年6月26日，由我院袁杨教授主持的“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项“植物肉加工技术装备及其产品创制与产业化示范”项目中期推进会在北京顺利召开。这标志着项目研究进入全面攻坚阶段，也充分彰显了广州大学在国家食品科技领域的科研组织能力与学术影响力。

项目中期推进会现场

项目由山东禹王生态食业有限公司牵头，联合北京工商大学、中国农业科学院农产品加工研究所、江南大学、广州大学、湖州植冉食品科技有限公司等20家国内单位共同承担。项目主管部门中国农村技术开发中心王峻处长、赵金项目流动专员出席会议。专项总体专家组专家王喆研究员（中国食品科学技术学会）、杨新泉研究员（海南省种业实验室），项目技术咨询专家王凤忠研究员（农业农村部食物与营养发展研究所）、范大明教授（西南大学）、李斌教授（华中农业大学）、张娜教授（哈尔滨商业大学）及用户单位代表任晨刚正高级工程师（中粮营养健康研究院有限公司）组成的专家组对项目进行中期推进会指导。会议承办单位北京工商大学副校长邓祥征教授、项目牵头单位山东禹王生态食业有限公司总经理李顺秀、总监刘军，项目负责人广州大学袁杨教授及各课题负责人、项目骨干等50余人参加会议。广州大学梁忠伟教授、刘鹏教授、邹宇聪老师一同参加了会议。

项目负责人袁杨教授做项目中期执行情况汇报

推进会上，项目负责人袁杨教授首先汇报了项目中期执行情况，从项目总体进展、考核指标完成情况、经费执行进度、组织管理措施等方面进行了全面介绍。随后，五个课题负责人分别汇报了课题中期执行情况。我校作为项目课题3承担单位，在植物肉后续加工装备、杀菌技术及智能包装等核心任务中发挥了关键作用，研究成果得到与会专家的高度认可。在专家点评环节，与会专家充分肯定了项目团队在中期的组织管理和研究进展，强调了中期检查的严肃性和重要性，同时建议项目团队在综合成果基础上总结凝练出2-3个“高、新、尖”的单点突破，形成有亮点的标志性成果。

项目研发的植物肉系列产品展示

会议期间设置了项目产品展示与交流环节，集中展示了项目研发的植物肉系列产品，与会专家和代表现场品鉴，并从口感、风味、质构等方面进行交流探讨。

项目负责人袁杨教授代表项目团队回应专家意见

项目负责人袁杨教授代表项目团队回应了专家意见，表示将认真消化吸收各位专家的建议，进一步凝练标志性成果、完善佐证材料，确保项目高质量通过中期检查。此次中期推进会的顺利召开，是我校在“大食物观”战略背景下主动对接国家重大需求、深度参与国家重点研发计划的重要里程碑。学校始终坚持面向世界科技前沿、面向国家重大需求，将科研创新与国家粮食安全和食品产业升级紧密结合。通过与山东禹王生态食业有限公司等国内植物肉产业龙头企业的深度合作，推动科研成果从实验室走向生产线，在植物肉加工装备智能化、产品多元化等方面取得一批具有自主知识产权的关键技术成果，为保障国家粮食安全、推动植物肉产业高质量发展贡献了“广大智慧”与“广大力量”。