博士，教授，硕士生导师

专    业：化学工程与技术（食品贮藏与加工）

研究领域：靶向缓释软材料；食品精准营养；农副产品资源综合利用

联系电话：178 2582 8851

电子邮件：sudongxiao@gzhu.edu.cn

教育经历：

华中农业大学，本科，硕士，博士

工作经历：

2017.5-今：广州大学，化学化工学院

研究方向：

1. 生物活性成分靶向缓释纳米载体功能性结构油脂凝胶创制；

2. 农副产品和药食同源资源生物活性成分高效制备、消化吸收代谢特征、健康效应评价及其作用机制研究；

3. 农副产品资源综合利用和新产品研发。

承担项目：

1. 国家自然科学基金-面上项目，32272329，项目负责人；

2. 国家自然科学基金-青年项目，31601469，项目负责人；

3. 广东省自然科学基金-面上项目，2022A1515010444，项目负责人；

4. 广州市科技创新发展专项资金项目，202102010451，项目负责人；

5. 湖北省自然科学基金项目，2016CFB179，项目负责人

代表性研究成果

论文（10篇及以内）

[1]Cao, Li, et al. Food & Function 2024, 15, 9434-9445.

[2]Tang, Shuying, et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2024, 72, 24552-24560.

[3]Liu, Hesheng, et al. Food Chemistry 2024, 453, 139630.

[4]Tang, Shuying, et al. Food & Function 2023, 14, 7672-7681.

[5]Su, Tong, et al. LWT-Food Science and Technology 2023, 185, 115124.

[6]Huang, Guitao, et al. Food Chemistry 2023, 429, 136875.

[7]Dong, Lihong, et al. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2023, 71, 15087-15096.

[8]Xin, Ting, et al. LWT-Food Science and Technology 2022, 165, 113696.

[9]Huang, Zhenzhen, et al. International Journal of Biological Macromolecules 2022, 211, 150-158.

[10]Huang, Guitao, et al.  Journal of Agricultural and Food Chemistry 2021, 69, 3326-3339.

专利（10件及以内）

一种提高荔枝果渣结合酚的间歇干燥工艺及其应用- ZL 2021 1 0253614.0

一种荷载脂溶性多酚油凝胶及其制备方法- ZL 2020 1 0019154. 0

一种卵清蛋白-阿魏酸-多糖复合物乳液及其制备方法与应用- ZL 2021 1 0899371.8

一种负载矿物质的卵清蛋白-多酚纳米颗粒及其制备方法与应用- ZL 2021 1 0899355.9

荔枝果肉黄酮类提取物在制备促乳杆菌增殖和抗致病菌黏附制剂方面的应用- ZL 2021 1 0937339.4

一种富含荔枝结合酚的面包及其制备方法- ZL 2021 1 0253632.9

一种乳酸菌快速降解荔枝果肉单糖双糖保留活性成分的方法-CN202410342011.1

一种卵清蛋白-阿魏酸-卡拉胶乳液面包及制备方法-CN202310451729.X

一种具有调节结肠内菌群功效的荔枝多糖-多酚加合物及其制备方法与应用-CN202110932309.4

水果中三种多酚加合物的连续提取方法及其应用-CN202110932316.4